เนื่องจากน้ำมันรำข้าว มีคุณสมบัติและมีสารอาหาร (Micronutrients) สำคัญที่ไม่มีหรือมีน้อยในน้ำมันพืชชนิดอื่น ทำให้น้ำมันรำข้าวถูกนำไปใช้อย่างหลากหลาย ตั้งแต่การประกอบอาหารในครัวเรือน การใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร จนถึงอุตสาหกรรมอื่นๆ เช่น ยา ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เครื่องสำอาง เป็นต้น
การใช้น้ำมันรำข้าวเพื่อการประกอบอาหารในครัวเรือนและในอุตสาหกรรมอาหาร
- ใช้ทอด ผัด และทำน้ำสลัด
- ใช้ผสมกับเครื่องเทศ หรือเครื่องปรุงรสต่างๆและนำไปใช้หมักอาหาร ก่อนนำไปปรุงอาหารต่อไป
- ในประเทศอิตาลี นอกจากใช้น้ำมันรำข้าวเป็นน้ำมันสลัดและน้ำมันสำหรับปรุงอาหารทั่วไป เช่นทอดและผัด ยังใช้น้ำมันรำข้าวแช่ผลมะกอก แครอท ถั่วต่าง ๆ แทนการใช้น้ำมันมะกอกอีกด้วย
- ใช้ทำขนมเค้กและคุกกี้ ช่วยทำให้เลี่ยงหรือลดการใช้เนย หรือ มาการีนได้
- ใช้ทาพิมพ์ของขนมปังและขนมอบต่างๆ
การใช้น้ำมันรำข้าวในอุตสาหกรรมอื่นๆ
- ใช้เป็นตัวนำ (Carrier) สารออกฤทธิ์ในยา
- ใช้ทำน้ำมันนวดตัว (Massage Oil) ครีมบำรุงผิวและสบู่ คุณภาพสูง
- ในประเทศสหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ และสิงค์โปร์ ใช้น้ำมันรำข้าวผสมกับอาหารม้าแข่งและม้าทั่วไปเพราะทำให้ม้ามีขนเงางาม นอกจากนั้นสารธรรมชาติ
โอรีซานอลในน้ำมันรำข้าว ยังช่วยเสริมสร้างเซลล์กล้ามเนื้อของม้าได้อีกด้วย
- ใช้เคลือบโลหะเพื่อป้องกันสนิมได้ดี ในประเทศอินเดียใช้เป็นน้ำมันหล่อลื่นในการทอกระสอบ
|
